Odpoledne byl v kuchyni opět klid. Samantha využila příležitosti a prodiskutovala se svým týmem nadcházející slavnostní otevření hotelu. Zbývaly jim dva týdny a stejně jako u běžných jídel chtěla provést drobné úpravy plánovaných chodů.

Protože ve tři odpoledne neměli žádné objednávky a ani večerní rezervace nebyly nijak významné, testovali její úpravy a vařili požadované pokrmy podle Samanthiných