CREOLE OKRA GUMBO

Pro 6 porcí

• 4 lžíce másla

• košer sůl

• 1 lžíce kajenského pepře

• 700 g kuřecích stehenních řízků bez kostí a kůže, nakrájených na kousky

• 115 g šunky tasso, nakrájené na kostičky o hraně 1 cm

• 3 stroužky česneku, prolisované

• 2 lžičky tymiánu, nasekaného

• 1 bobkový list

• 1 žlutá cibule, nasekaná nadrobno

• 1 červená paprika, nasekaná nadrobno

• 1 lžíce čerstvé petrželky,