Jako dezert se podával skořicovo-hruškový koláč. Křehký, teplý a přesně tak akorát kořeněný, abyste měli pocit, že jste si tu kávu po něm opravdu zasloužili. Paní Vanceová ho servírovala s medovým krémem, o kterém tvrdila, že je francouzský, i když pravděpodobně nebyl. Evie ho ale stejně milovala — poznal jsem to podle toho, jak při prvním soustu zavřela oči a vydala ze sebe ten tichoučký zvuk. Te